Odroda Merlot: Čo o nej ešte neviete

Viac ako storočie zdobí vinársky trh svojou plnou, ale jemnou chuťou, ktorej dominujú čierne ríbezle, slivky a čerešne. Odroda Merlot je známa aj filmom Sideways. Viete prečo? Ak nie, čítajte ďalej.

Sideways neprial Merlotu

Merlot si spustením známeho filmu Sideways v roku 2004 prešiel vlnou kritiky. Iste si pamätáte konzervatívneho Milesa a jeho kamaráta, zasnúbeného Jacka, ktorí šli osláviť Jackove posledné dni slobody na spoločnom výlete. V jednej scénke, keď šli Miles a Jack na večeru s dvoma príťažlivými ženami, vyriekol Miles vetu, ktorá sa odvtedy spojila s vínom z odrody Merlot: „I´m not drinking f**king Merlot.” (Nebudem piť *** Merlot). Film mal za následok to, že sa predaj Merlotu znížil asi o 2 %.

Napriek tomu, že Sideways mal negatívny vplyv na Merlot, toto víno prežilo vlnu kritiky a dnes sa teší veľkej produkcii aj obľube. O Merlote sa len v tom najlepšom vyjadruje odborníčka Jane Nickles. Uvádza zopár faktov o tomto víne, ako aj oblasti, z ktorých by ste ho mali určite vyskúšať.

Zrodené vo francúzskom Bordeaux

Prvé zmienky o odrode pochádzajú už zo 14 storočia, ale jej kompletný popis bol zachytený až v 19. storočí Victorom  Rendu, odborníkom na štúdium rôznych druhov viniča (ampelografiu). Najväčšie plantáže Merlotu sú vo francúzskom mestečku Bordeaux. Kvalitné vínka z odrody Merlot nájdete aj v Južnej Amerike, Austrálii či na Balkáne a tešíme sa z nich aj doma na Slovensku.

Chutí ako...

Vína z tejto odrody sa vyznačujú sladkastou chuťou po bobuľovitom ovocí. To mu tiež dodáva rubínovú farbu a jemnosť. Hladkú chuť spôsobuje aj to, že v ňom nie je veľa trieslovín a kyseliny.

Jemnučká odroda Merlot je priam predurčená na kombináciu s výraznejšími odrodami hrozna, ako je Cabernet Sauvignon alebo Franc. Ochutnajte vyváženú chuť Merlotu a iných odrôd a pridajte sa k ďalším priaznivcom, ktorí si ho len pochvaľujú.

Podávajte ho správne

Víno z odrody Merlot ako každé iné by malo mať správnu teplotu. U neho je tá ideálna 17 – 20 stupňov, ale môže sa meniť v závislosti od presného druhu. Ak chcete pôsobiť distingovane, tak pri pití nechytajte pohár vína za vrchnú časť. Okrem toho, že sa vám začne pomaly otepľovať, tak správnym spôsobom je chytiť ho za tenkú stopku, prípadne spodnú časť. Avšak neskúšajte to, keď takýchto vín máte v sebe už viac. Vyžaduje si to cvik aj v triezvom stave.

S ktorými jedlami chutí Merlot najlepšie?

Merlot môže byť aj poriadnym kulinárskym zážitkom. Skvelo chutí s jedlami s dominantnou chuťou. Napríklad sa hodí k jahňaciemu mäsu či divine. Ak chcete siahnuť po syroch, zvoľte plesnivé syry. Z rýb je dobrou voľbou grilovaný losos.