História pivovaru Kapittel vo Flámskom regióne sa datuje až do 17. storočia, kedy Earls van Yedegem postavil pivovar vo svojom zámku. Po francúzskej revolúcii bol pivovar obnovený v roku 1820 miestnym farmárom a funguje dodnes ako rodinná firma, teraz riadená 7. generáciou sládkov rodiny Leroy Philipom a Hendrikom.

Slovo "Kapittel" môžme preložiť ako "Správna rada opátstva", ktorý sa skladá z opáta a priora. Rovnako ako pri Trappistických pivách, opátstvo piva produkuje nápoje tradičného segmentu, ktoré sú odkazom na špecifické starobylé recepty a spôsoby varenia vymieňanými iba majstrom sládkom z jednej generácie na druhú.

Chuť je doména, kde vás Kapittel vezme na výlet do krajiny fantázie; sú ako žiadne iné pivo na zemi! Komplexnosť ich miestneho sladu a vlastný kmeň kvasiniek spolu s ďalšími ingredienciami vás vezmú na pomyselnú cestu do dláždených ulíc Watou.