Úvod > Pivo > Výrobca > Birra del Borgo (IT)
 

Popri štúdiu biochémie sa Leonardo Di Vincenzo venoval vareniu piva pre vlastnú potrebu, avšak postupom času prerástol tento koníček do niečoho väčšieho. Rozhodol sa preto spraviť si výlet po Európe a učiť sa od starých nemeckých a belgických sládkov. V roku 2005 sa v malej dedinke Borgorose v provincii Rieti začína písať história Birra del Borgo. Táto stará prevádzka funguje dodnes, aj keď neďaleko sme v roku 2009 vybudovali nový pivovar s laboratóriom pre experimentálne várky a iné inovačné projekty. Tu sa okrem iného venujeme aj kultivácií vlastného lokálneho kmeňa kvasiniek, ktorý nám pomôže k hlavnému cieľ - spraviť naše pivá ešte unikátnejšími.