V holandskom mestečku Lambeek sa na miestnej farme po prvýkrát uvarilo pivo v roku 1680, čím sa zároveň objavili aj prvé náznaky tunajšieho pivovaru. Odvtedy pivovar viackrát zmenil svojho majiteľa. Súčasný majiteľ Frank Boon ho kúpil v roku 1975 a ihneď uviedol pivovar do prevádzky, nakoľko bol niekoľko rokov zatvorený. Pivovar nachádzajúci sa na brehu rieky Zenne sa špecializuje predovšetkým na širokú škálu pív typu Lambic.