Pivovar Sint Bernardus sa nachádza v západných Flandrách v malebnej dedinke Watou, kde začiatkom 20. storočia komunita mníchov sťahujúcich sa z Francúzska odkúpila farmu a premenila ju na syráreň. V tridsiatych rokoch sa mnísi vrátili do Francúzska a fabriky sa ujal Evarist Deconinck, ktorý vzápätí na to uzatvoril zmluvu o varení piva s opátstvom svätého Sixta. V roku 1992 však zmluva zanikla, keďže trapistické pivo sa môže variť iba v priestoroch kláštora. Pivovar pod značkou Sint Bernardus varí pivo podľa pôvodných receptúr dodnes.