Neďaleko starovekej cesty Ridgeway, ktorá sa kľukatí juhozápadným Anglickom prechádzajúc popri Stonehenge, bol v roku 2002 založený sládkom Petrom Scholeyom nový rovnomenný pivovar. Peter Scholey, majiteľ a hlavný sládok pivovaru Ridgeway, používa pri varení piva iba celé chmeľové kvety, hovoriac, že práve to robí dobré pivo skvelým. Pivo je fľašované spolu so živými kvasinkami, a tak prechádza ďalšou fermentáciou vo fľaši, pričom si zachováva priamejšiu a sviežejšiu chuť.