Põhjala Brewing, Estónsko

Pivovar Põhjala, založený v roku 2011 v Tallinne v Pobaltí, sa stal najvýraznejším predstaviteľom estónskej remeselnej scény. Vznikol ako lietajúci pivovar, varieval svoje prvé kúsky v iných varniach podľa vlastných receptúr. Od roku 2014 má vlastnú varňu a od roku 2018 sídli v moderných priestoroch historického areálu Noblessner pri mori s pivovarom, tap roomom, laboratóriom, obchodom aj saunou. Põhjala je známa svojou vášňou pre tmavé portre, sudové zrenie a pivá inšpirované estónskou prírodou – lesmi, rašeliniskami a severnými tradíciami.

Ich výroba sa sústreďuje na kontrast medzi robustnou hĺbkou chute a citlivým prístupom k surovinám. V centre pozornosti stoja ikonické portre ako Öö a Must Kuld, zároveň však varí pestré množstvo špeciálov – od sezónnych NEIPA, Cold IPA až po ovocné sour a historické pivné štýly. Nechýbajú ani kolaborácie s inými craft pivovarmi, ktoré prinášajú do portfólia nové chute a skúsenosti.

Põhjala Tap Room ponúka 24 pivných výčapov, jedinečné prostredie s Texas BBQ kuchyňou a autentickou atmosférou ostrova Noblessner. Milovníci piva i miestni ocenia starostlivé pristupovanie k detailu, kvalitu surovín a netradičné chute. Pivovar zároveň pravidelne organizuje Tallinn Craft Beer Weekend – festival, ktorý prináša do mesta stovky remeselných pív zo severu aj zahraničia.

Na Slovensku si Põhjala získava fanúšikov medzi priaznivcami tmavých portrov a sudových exkluzív, rovnako ako medzi milovníkmi sviežich chmelených špecialít typu NEIPA a Cold IPA. Pre tých, ktorí hľadajú robustné pivné zážitky s dotykom severnej sentimentality a moderného remesla, je Põhjala skvelou voľbou.

Výrobca:

Põhjala Brewing AS, Peetri 5, Tallinn 10415, Estónsko

+37256600510

pohjala@pohjalabeer.com

www.pohjalabeer.com